CENA DI SAN VALENTINO 2024

Mercoledì 14 febbraio, dalle ore 20:00 con Vinyl Djset by Sergio Cataldi

Entrée
• Il calice di prosecco
• Ostrica in purezza con tartare di cetriolo acidulata al lime,
spuma di mare e foglioline di acetosella rossa Antipasto
• Gambero in tempura di ceci alla birra rossa con maionese di soia alle fragole
• Tartare di salmone selvaggio con olio allo zenzero e finocchietto
• Fiore di spada affumicato con panna acida al limone ed erbetta cipollina Primi
• Risotto con rapa rossa, burrata, polvere di frutta secca e bacche di goji
• Linguina all’astice e olio leggero al peperoncino Secondo
• Cupola di ombrina con cuore morbido di patate e verdure,
salsa allo zafferano e contorno di ortaggi croccanti alle erbe Dessert
• Red velvet con salsa al cioccolato ruby Spumante, vino bianco, acqua
€80 a coppia